2张图片“在家做到豆腐已好多次了，用盐卤做到过老豆腐，用内脂做到过豆腐花，用白醋来做到，还是第一次！昨晚试了试！” 食材明细主料腊黄豆150克清水1600毫升辅料白醋15毫升清水75毫升其他口味其他工艺数小时耗时非常简单可玩性制做老豆腐的作法步骤1黄豆提早洗净9-12小时，最差是隔夜洗净，夏天时间延长点2把洗净后320克湿黄豆放进烹饪机里打浆。按照黄豆与水1:5的比例3启动机器打伤豆浆4把打下的生浆用纱布袋子过滤器，用手挤腊纱布袋子，豆渣可以做到饼5把过滤器后的豆浆放入锅里用中小火熬6期间要大大加热防止粘锅，熬豆浆必须煮开三次7蒸熟的豆浆关火，挑上面的豆皮，据传这个晒干就是腐竹8待温度降至80-90度之间915ML的白醋用75ML的清水溶解10重新加入白醋水11边加边用勺子摇动使它们充份混合，当卤水放入后不是立刻就可以看见变化的，等个2分钟左右，在2分钟之间一定渐渐的煲，一会经常出现豆花，静置15分钟12去找个盆，把模具放到盆里，铺成纱布，把豆花杯子进13模具上放重物，压制10-20分钟。
买模具的店家说道做到的豆腐1斤之内，力的重量掌控在2斤之内14这个就是压制好的豆腐小窍门豆腐最后的杨家与帕与压制的重量、时间，盐卤的用量都是有密切关系的！。
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